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Domingo 2 y domingo 9 Hiruchef, con la Donostiarra

Posted By hiruchef on Ago 27, 2018

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Pescados de invierno…

Posted By hiruchef on Feb 15, 2018

Estamos en temporada de muxumartín o pez San Pedro (en latín Zeus Faber), un pescado muy apreciado aunque no demasiado extendido. Se trata de un pescado blanco de gran sabor y carne tersa. En su día, nuestras abuelas atesoraban recetas de muxumartín en salsa de ortigas. Presente tanto en el mar Cantábrico como en el resto de los...

Gora san marcial!!

Posted By hiruchef on Abr 22, 2016

El pasado 30 de junio preparamos en la emblematica sociedad Irungo Atsegiña la comida del dia grande de los san marciales…..entendemos que con exito ya que este año...

Es primavera,temporada de verdura…..una menestra??

Posted By hiruchef on Abr 4, 2016

Menestra de verduras natural……sobre una base de guisantitos y vainas del pais. lleva ademas alcachofas,pencas de acelga y espinacas rebozadas,esparragos y huevo cocido….todo hervido por separado!...